Burrito Bowl mit schwarzem Reis
Portionen
2
Kochzeit
20Minuten
Portionen
2
Kochzeit
20Minuten
Anleitungen
  1. Reis kochen. Koriander mit den Fingern leicht zerkleinern.
  2. 3/4 Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden und langsam anbraten (ca. 10-15 Minuten) mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kichererbsen mit Cumin, Korianderpulver, Salz und Pfeffer leicht anbraten. Die Hälfte des Koriander unterheben.
  4. Guacamole: Avocado mit der Gabel zerdrücken. Gepresste Knoblauchzehe, Limettensaft, Salz und Pfeffer unter die Avocado mischen.
  5. Tomatensalsa: Tomaten fein hacken, mit 1/4 gehackten Zwiebel, Limettenabrieb, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Restlichen Koriander und Limettenabrieb unter den Reise heben.
  7. Alles samt Käse und in Streifen geschnittenem Eisbergsalat anrichten.